01 Ene
Más exploración sobre los efectos del edulcorante Stevia en la microbiota intestinal humana
1. Introducción
La microbiota intestinal se considera desde hace mucho tiempo uno de los elementos clave que contribuyen a la regulación de la salud del huésped. Cualquier cambio en la composición o calidad de la microbiota intestinal puede tener consecuencias fisiológicas para el huésped. Para determinar el efecto deedulcorante stevia (también conocido como esteviósido)En el microbioma intestinal de la población sana, las muestras de heces se recolectan de participantes sanos que consumen con o sin cinco gotas del edulcorante stevia dos veces al día. Tras los análisis del método de secuenciación del ARNr 16S, no se encuentra ningún cambio a gran escala en la microbiota intestinal después de 12 semanas de consumo de stevia, insinuando la seguridad de la stevia.
2. Cambios insignificantes en la diversidad alfa o beta tras el consumo de stevia
Se descubre que no hay diferencias significativas endiversidad alfa (en términos de taxones observados, uniformidad e índice de Shannon) yDiversidad beta (con respecto al PCoA, PERMANOVA y el índice de Jaccard) entre los grupos. Sin embargo, los gráficos de PCoA muestran una fuerte separación a lo largo del eje x. Además, la composición de la comunidad en cada grupo es relativamente uniforme a lo largo del tiempo e igualmente diversa.
3. No clara diferencia enabundancias relativas de taxones
A nivel de género, abundancias relativassonsimilar entre los grupos de control y stevia.No se observa una diferencia importante en las abundancias relativas a nivel de clase, orden y familia. Sorprendentemente, butiricoccus es el únicoidentificadotaxón que exhibe una diferencia significativa al inicio del estudio, pero no después de 12 semanas de consumo de stevia. Además, Collinsella y Aldercreutzia son dos especies de coprococcus identificadas como explícitamente diferentes al inicio del estudio (una más alta y otra más baja cuando se compara stevia vs. control), que sin embargoestán significativamente elevadosDespués de 12 semanas de consumo con Stevia.
4. El volumen de ingesta seguro de sweetenerglucósidos de esteviol
En la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), existe un Panel de Aditivos y Aromas Alimentarios (FAF), que se encarga de evaluar la seguridad de los aditivos alimentarios y establecer niveles aceptables de ingesta diaria para un uso seguro. Los glucósidos de esteviol, uno de los extractos de stevia, también son evaluados por la FAF. De acuerdo con la última prueba toxicológica, este dulzor no es genotóxico ni cancerígeno, sin efectos adversos en el sistema reproductor humano o en los niños en crecimiento.
El grupo de expertos ha establecido la ingesta diaria aceptable (IDA) de glucósidos de esteviol en 4 miligramos por kilogramo de peso corporal por día, lo que es consistente con el nivel determinado por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) administrado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El grupo de expertos ha establecido la ingesta diaria aceptable (IDA) de glucósidos de esteviol en 4 miligramos por kilogramo de peso corporal por día, lo que es consistente con el nivel determinado por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) administrado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
5.Conclusión
El consumo regular y a largo plazo deSteviaNoabiertamentealterar la composición de la humanMicrobiota intestinalia. La stevia puede ser segura siempre que el volumen de ingesta se controle adecuadamente.
Referencia
Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. El consumo del edulcorante no nutritivo Stevia durante 12 semanas no altera la composición de la microbiota intestinal humana. Nutrientes. 2024; 16(2):296. Publicado el 18 de enero de 2024. doi:10.3390/nu16020296
BONTAC Stevia/Esteviósido(RD)
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